Победитель одного из сезонов кулинарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский показал, как приготовить вкусную шакшуку – это очень просто и довольно быстро.
В расчете на две порции шакшуки победитель "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:
- помидоры – 2 шт. (250 г)
- лук фиолетовый – 0,5 шт.
- чеснок – 1 зуб.
- перец болгарский – 0,5 шт.
- сахар – 1 ч.л.
- паприка сладкая – 0,5 ч.л.
- масло оливковое – 30 г
- яйца – 2-3 шт.
- соль, молотый черный перец, тмин – по вкусу
- лимонный сок и кунжутная паста – по желанию
- кинза – 20 г
Помидоры победитель "Мастер Шеф" обдает кипятком, чистит от кожуры и нарезает кубиками. Лук нарезаем тонкими полукольцами, болгарский перец – соломкой, измельчаем чеснок.
На разогретой сковороде с оливковым маслом сначала 2-3 минуты обжариваем лук. Добавляем чеснок и перемешиваем. Добавляем помидоры, болгарский перец, приправляем сладкой паприкой, тмином, солью, перцем и перемешиваем.
Также победитель "Мастер Шеф" вливает к овощам немного воды и тушит их на среднем огне примерно 10-12 минут, периодически помешивая.
После этого посреди овощей делаем два или три углубления и выбиваем туда яйца. Готовим шакшуку примерно 5-7 минут, крышкой накрывать не нужно. В результате белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
Победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский сбрызгивает готовую шакшуку лимонным соком, посыпает кинзой, добавляет немного кунжутной пасты и подает с подсушенным хлебом или лавашем.
Последние новости Украины:
Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.
Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.
Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".
