Переможець одного з сезонів кулінарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як приготувати смачну шакшуку – це дуже просто та досить швидко.
У розрахунку на дві порції шакшуки переможець "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- помідори - 2 шт. (250 г)
- цибуля фіолетова - 0,5 шт.
- часник - 1 зуб.
- перець болгарський - 0,5 шт.
- цукор - 1 ч.л.
- паприка солодка - 0,5 ч.л.
- олія оливкова - 30 г
- яйця - 2-3 шт.
- сіль, мелений чорний перець, кмин - за смаком
- лимонний сік і кунжутна паста - за бажанням
- кінза - 20 г
Помідори переможець "Мастер Шеф" обдає окропом, чистить від шкірки та нарізає кубиками. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, болгарський перець – соломкою, подрібнюємо часник.
На розігрітій сковороді з оливковою олією спершу 2-3 хвилини обсмажуємо цибулю. Додаємо часник і перемішуємо. Додаємо помідори, болгарський перець, приправляємо солодкою паприкою, кмином, сіллю, перцем і перемішуємо.
Також переможець "Мастер Шеф" вливає до овочів трішки води та тушкує їх на середньому вогні приблизно 10-12 хвилин, періодично помішуючи.
Після цього посеред овочів робимо два чи три заглиблення та вибиваємо туди яйця. Готуємо шакшуку приблизно 5-7 хвилин, кришкою накривати не потрібно. В результаті білок має схопитися, а жовток лишитися рідким.
Переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський збризкує готову шакшуку лимонним соком, посипає кінзою, додає трішки кунжутної пасти та подає з підсушеним хлібом або лавашем.
Останні новини України:
Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.
Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.
Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".
