Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати насичений український борщ, який вийде неймовірно смачним навіть без мʼяса.
Для приготування борщу суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський використовує такі інгредієнти:
- морква - 60 г
- цибуля ріпчаста - 100 г
- стебло селери - 40 г
- перець болгарський - 30 г
- олія - 50 г
- буряк - 240 г
- томати у власному соку - 380 г
- оцет (яблучний чи винний) - 5 г
- капуста білокачанна - 200 г
- картопля - 200 г
- бульйон (яловичий або інший) - 1,5-1,8 л
- квасоля (варена) - 200г
- спеції (сіль, лавровий лист, мелені чорний і духмяний перці, орегано, копчена паприка, чилі) - за смаком
- цукор - 20 г
- сало - 50 г
- часник - 20 г
- зелень (петрушка та зелена цибуля) - за бажанням
- сметана - для подачі
Бульйон для борщу суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський готує на яловичих реберцях, але можете використовувати й інше мʼясо.
Буряк, капусту, селеру, болгарський перець і цибулю суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський нарізає тоненькою соломкою довжиною в пів сірника, картоплю - кубиками 1х1 см. Сало подрібнюємо разом із часником до однорідності.
На олії підсмажуємо цибулю з морквою, солодким перцем і селерою.
Бульйон ставимо на вогонь, додаємо сіль, спеції та доводимо до кипіння. Додаємо підсмажку та знову чекаємо закипання. Додаємо картоплю, знову доводимо до кипіння.
Слідом додаємо буряк, томати у власному соку, варену квасолю та перемішуємо. Додаємо капусту, знову перемішуємо. Повільно доводимо борщ до кипіння, знімаємо з вогню та додаємо сало з часнико. Доводимо борщ до смаку сіллю та цукром.
Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить подавати борщ не одразу, а хвилин через 15.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
