Переможниця дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала, як приготувати ніжний, неймовірно смачний і красивий чизкейк "Червоний оксамит".
"Рецепт без заморочок, який вийде у всіх", – відзначила зірка "Мастер Шеф".
Для основи чизкейка переможниця "Мастер Шеф" бере:
- вершкове масло 82,5% - 115 г (кімнатної температури)
- цукор - 150 г
- яйця - 2 великих
- ванільний екстракт -1 ч.л.
- сіль - 0,5 ч.л.
- какао-порошок - 3 ст.л.
- борошно ~ 100 г
- червоний харчовий барвник ~ 2 ч.л.
Для сирної маси:
- вершковий сир - 250 г
- цукрова пудра - 70 г
- ванільний екстракт - 0,5 ч.л.
- яйце - 1 велике
Спершу переможниця "Мастер Шеф" збиває масло з цукром до його розчинення. Після цього додаємо яйця та збиваємо до піни. Додаємо просіяне борошно, какао-порошок, сіль, ваніль, барвник та лопаткою перемішуємо до однорідності.
В окремій мисці зірка "Мастер Шеф" готує вершкову масу, збиваючи вершковий сир із яйцем, цукровою пудрою та ваніллю до поєднання.
У форму, застелену пергаментом, викладаємо червоне тісто та розрівнюємо. Трішки тіста зірка "Мастер Шеф" лишає для декору. Зверху рівномірно викладаємо сирну масу та для декору додаємо крапки тіста та розводимо їх зубочисткою.
Випікати чизкейк потрібно в розігрітій до 160-170 градусів духовці протягом 30 хвилин. Готовому чизкейку даємо охолонути, а потім нарізаємо та смакуємо.
Останні новини України:
Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.
Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.
Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".
