Адміністратор української Facebook-сторінки "Кулінарні рецепти" Ксенія Дев'ятнікова розкрила секрет приготування ніжних та ароматних рибних котлет.
За її словами, ця проста у приготуванні страва нагадує смак фаршированої риби, але готується набагато швидше, повідомляє Politeka.net.
Інгредієнти:
- 500-600 г морозива філе хеку;
- дві-три скибочки білого батона, замоченого у воді та віджатого;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- одне яйце;
- сіль, перець чорний мелений;
- олія для смаження.
Основою для котлет стає філе хека, яке після розморожування ретельно подрібнюється. Щоб фарш був більш повітряним та ніжним, до нього додають замочений у воді та віджатий білий хліб, розповідає Politeka.net.
Для надання котлетам насиченого смаку використовується пасерована цибуля та морква. Овочі не лише пом'якшують структуру котлет, а й додають їм соковитість. В отриманий фарш вводять також яйце, сіль і мелений чорний перець, після чого ретельно перемішують до однорідності.
З готової маси формують котлети і обсмажують їх на олії до рум'яної скоринки. Щоб вони стали ще м'якшими та просоченими смаками, їх складають у каструлю, додають лавровий лист і трохи води, після чого гасять 15–20 хвилин на слабкому вогні.
За словами Дев'ятникової, такий спосіб приготування робить котлети особливо ніжними та ароматними, надаючи їм смаку справжньої фаршированої риби, але без складнощів з начинкою та довгим приготуванням.
Останні новини України:
Нагадаємо, Politeka писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Politeka писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".
