Судья "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась рецептом торта-салата "Шуба" с красной рыбой и авокадо
Как передает Politeka.net, пошаговую инструкцию приготовление повар показала на своем Youtube-канале (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца)
"А давайте приготовим знакомый всем салат "Шуба" в новой интерпретации - в виде красивого торта с красной рыбой и авокадо. Как вам идея?", - поинтересовалась в подписи повар.
Привычный, казалось бы всем салат, может заиграть новыми красками.
Для приготовления блюда вам понадобится:
- 400 г слабосоленой красной рыбы
- 500 г отварного картофеля (5 шт.)
- 500 г отварной свеклы (3 шт.)
- 2 шт. авокадо
- 3 яйца
- 100 г сладкого лука (1/2 часть, по желанию)
- 150-200 г домашнего майонеза и зеленый лук.
Слабосоленая рыба: 500 г красной рыбы 1 ст. л. морской соли (без горки) 1 ч. л. сахара (без горки) 20 мл водки (1 ст. л., или коньяка)
Срежьте кожу и удалите кости. Обработайте филе водкой. Смешайте сахар с солью и натрите смесью рыбу. Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Слейте воду с рыбы.
Паста из авокадо: 1 авокадо 1 ст. л. лимонного фреша 2 ст. л. оливкового масла 1/4 ч. л. соли
Достаньте мякоть из авокадо, добавьте масло, соль, лимонный фреш. Пробейте погружным блендером.
Приготовление торта:
Возьмите форму диаметром 20-22 см, смажьте борта формы изнутри растительным маслом. Натрите картофель, выложите на дно формы, разровняйте, выложите сверху майонез. Нарежьте рыбу кубиком, выложите поверх майонеза, разровняйте.
Нарежьте авокадо кубиком, смешайте пастой из авокадо и выложите поверх рыбы. Нарежьте лук, выложите поверх авокадо. Натрите яйцо, выложите поверх лука, смажьте майонезом.
Натрите свеклу, выложите поверх майонеза и снова смажьте майонезом.
Поставьте в холодильник на несколько часов. Украсьте салат нарезанным зеленым луком.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт "уютного" десерта с ягодами.
Также Politeka писала, что судья "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшего десерта из мандаринов.
