Суддя "Майстер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом смачної лазаньї

Як пише Рoliteka.net, у себе в Instagram шеф-кухар детально розповів, як приготувати лазанью вдома.

На 4 порції знадобиться:

  • 250 г моцарели
  • 250 г тіста для пасти
  • 250 г смажених білих грибів
  • 600 г рагу з кролика
  • 50 г пармезану
  • 500 г соус бешамель

Робимо рагу: обсмажуємо великі шматки кролика, додаємо обсмажену цибулю, свіжий чебрець, розмарин, сіль і перець, трохи бульйону і білого вина і млоїмо на слабкому вогні 1,5-2 години. Охолоджуємо і розбираємо відокремлюючи кістки і м'якоть, тобто рвемо на невеликі шматочки

Популярні новини зараз

74-річна мама Корольової труснула старовиною в сукні з екстра-декольте, Тарзану з тещею пощастило: "Я суперзірка!"

Як в роки бурхливої молодості виглядали Білик, Могилевська, Наташа Корольова та інші зірки: фото тоді та зараз

Зірка "1 + 1" Лідія Таран, яку усунули від ефірів, розповіла про свій стан: "Вию, як вовк..."

Присоромлена Ані Лорак раптово покинула Україну, кадри "втечі": "Назад до Кіркорова!"

Українка з 15-м розміром бюста вивалила свої "гарбузики" на відпочинку в Єгипті: "Непристойно і вульгарно"

Показати ще

Рідину, яка залишилася, можна добре уварити і додати до шматочків кролика.

Білі гриби обсмажуємо на олії до рум'яного кольору, додаємо дрібно нарізаний часник, вершкове масло і нарізану петрушку і обсмажуємо ще з хвилину, приправляємо сіллю.

Приготуємо соус бешамель (тут він трохи рідше класики)

40г борошна, 50г вершкового масла, 350 мл молока.

150мл вершків, додаємо мускатний горіх і сіль

Тісто на пасту розгортаємо товщиною 1 мм, і вирізаємо за формою, в якій плануємо запікати лазанью, відступаючи на 1 см з кожного боку

Ярославський використовував форму 25x25 см.тісто для такого посуду потрібно вирізати 23х23 см, тому що в процесі готування воно збільшиться. Варимо в підсоленій киплячій воді буквально 30 секунд. Дістаємо тісто за допомогою шумівки і відразу ж опускаємо його в крижану воду, щоб зупинити процес приготування і уникнути злипання пластів.

Збираємо лазанью. У цьому допоможе схема. Починаємо з листа тіста, закінчуємо пармезаном.

Запікаємо лазанью при температурі 200 градусів 15-17хвилин, до красивої рум'яної скоринки.

При подачі можна полити оливковою олією, посипати петрушкою, чебрецем або навіть свіжим майораном.

Кулінара дякують за такий рецепт.

"Смакота", - пишуть в коментарях.

Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Ярославський розкрив секрет смачного медовика, який легко приготувати: "божественний".

Як повідомляла Politeka, після фіналу "Майстер Шеф-10" українці рвуть і метають, хто переміг: "яка ганьба!"

Також Politeka писала, що суддя "Майстер Шеф" Володимир Ярославський розкрив секрет ідеального курячого бульйону: "нарешті…»