Ресторатор и судья проекта "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво "спас" украинцев несложным рецептом после Нового года

Как передает Politeka.net, прославленный кулинар опубликовал свежие фото и пошаговый рецепт в своем микроблоге в Инстаграм.

Так, речь о колумбийском супе ахиако. Однако, сложное для украинцев в нем только название - само приготовление похоже на наши традиционные первые блюда. Этот спасительный суп - как раз то, что доктор прописал после новогоднего застолья.

"В первые дни года мы все впадаем в майонезную кому. У меня есть замечательный рецепт супа из Колумбии, который возобновит водный баланс и вернет силу и энергию... По традиции 1-го или 2-го января вся семья собирается и отправляется на берег реки, чтобы сварить суп на костре 🔥", - поделился в подписи Хименес-Браво.

Для супа понадобятся:

2 большие куриные грудки, с костями и кожицей
1 большой лук
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. молотого перца
2 ст.л. оливкового масла
4 стакана куриного бульона
0,5 кг картофеля
1,5 стакана замороженных ядер кукурузы
1 пучок кинзы, со стеблями (хорошо промыть и перевязать)
1 пучок зеленого лука (промыть и перевязать)
2 ст.л. сушеного орегано
2 авокадо (без косточек, очищенных от кожуры и тонко нарезанных)
1/2 стакана сметаны или крем-сыра
1/2 стакана измельченных листьев кинзы
2 ст. л. каперсов (измельченных).

Приготовление:

Поместите курицу в стеклянную или керамическую посуду. Сверху лук, чеснок, соль и перец.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 - 24 часов. Курица должна хорошо промариноваться.

Нагрейте оливковое масло в тяжелой посуде с крышкой на среднем огне.

Добавьте курицу с ее маринадом и подрумяньте каждую сторону, примерно 6 минут.

Налейте бульон и сделайте огонь посильнее.

Когда смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого, затем накройте крышкой и тушите 30 минут, пока курица не станет мягкой.

Затем курицу вытащить из бульона. Когда мясо остынет, снять его с костей, а также выбросить кожицу. Само мясо нарезать или порвать на волокна.

Поместите картофель в котел с остатками жидкости. Накройте крышкой и варите около 5 минут.

Добавьте кукурузу, кинзу, зеленый лук и орегано. Тушите 20 минут или пока картофель не станет мягким, но не пережаренным.

Выньте кинзу и зеленый лук, а курицу верните в емкость. Тушите еще несколько минут, пока курица не прогреется.

Подавать с авокадо, сметаной и зеленью.

Напомним, Каменских обрадовала судью "Мастер Шеф" Хименес-Браво, его коллега не удержалась: "Пока сама не попала...".

Также Politeka писала, что Кароль на" Мастер Шеф "дала полюбоваться своим" лакомством "в декольте, Эктор в восторге:" сумасшедшая...".